ショウガクラブ

おつまみは、葉しょうがのピクルス。

白ワインやフランボワーズのビネガーに、ローリエ、クミン、ホワイトペッパーなどを加えひと煮たちさせた液に、葉しょうがを漬け込んで作ります。  

今朝、ナニーニさんに葉しょうがを届けたら、夕方には葉しょうがのフルコース料理ができあがっていました。ともすれば脇役にしかなれない葉しょうがを、見事に主役にしてしまいました。シロウトにはとても真似できません！


このダイナミックなカクテルは、目の前ですりおろした葉しょうがとグレープフルーツジュースにトニックウォーターを加てステアしたノンアルコールカクテルです。

グレープフルーツをレモンジュースに変えたり、リキュールやメープル、グレナデンシロップ、ハチミツなどを加えたりして、いろいろなアレンジができそうですね  

静岡久能の葉しょうがはJA静岡市のHPからご購入いただけます。  

Mサイズを購入。4束入り。さ～食べるぞ！  

あきひめ、紅ほっぺも集出荷しています。あと、葉ネギ、ホウレンソウも。  

食べごたえがあるのは、このサイズ。  

Sサイズ。柔らかくて食べやすいのはこれ。  

葉しょうがは、12℃で保管されています。


ご家庭での保存は、水につけて冷蔵庫で冷やすか、氷水に付けて常温で保存してください。3日以内なら、そのまま美味しく召し上がれます。  

JAさんにお願いして、採れたての葉しょうがを買いにきています。  

各分野に詳しい仲間が増えたことで、目指すゴールイメージが明確になってきました。

古くから世界各地で、人の健康に役立てられてきたショウガ。

そのショウガの生産量日本一を誇る静岡が情報の発信源となり、ショウガマーケットを盛り上げていきましょう！

6月に予定されている日本メディカルハーブ協会の研究表に再びエントリーしてみようかと考えています。