ショウガクラブ

tomatoです。青山のファーマーズマーケットで見つけました。

酢とハチミツにおろしショウガを漬けています。懐かしいのに新しい味です。

こういう商品を作りたい。
  

ショウガクラブの農業試験場も兼ねるファームこのは菜にて、種ショウガを植えました。

高知産の大ショウガとウコン3種類です。

冬の農閑期に土作りをし、畝を立て、マルチをかけておいたところに、5〜6cmの深さの穴を掘って植えていきます。

芽を上にセットするのがポイント。