2011年03月24日
ショウガのハーブウォーターの機能性
ショウガクラブ顧問の井上重治先生によれば、ショウガウォーターの機能特性は、アルコール類、アルデヒド類による抗菌、抗真菌作用。特にカンジダに有効とのこと。
その用途は、①うがい剤 ②フケ防止のヘアウォーター ③入浴剤 ④食品香料 ⑤傷・床ずれケア製品 ⑦水虫予防ローション などさまざま。
非精油成分である、ジンゲロール、ショウガオールの抽出には、エタノール抽出によるオレオレジン、あるいは200℃の高温蒸留が適しているが、高コストなのが難点 ということでした。
詳しくは、近々出版される著書「抗菌アロマテラピーへの招待」フレグランスジャーナル社 をご参照ください！！
