ショウガクラブ

NHK静岡放送局の河島理恵さんです。

27日（水）18:30〜のニュース番組 たっぷり静岡 の“教えて！静岡の日本一” のコーナーで久能の葉しょうがとショウガクラブが紹介されます。  

冬にジンジャークッキーを食べる習慣は、英国王ヘンリー8世（1491年～1547年）が病気予防のために出した勅令がはじまりだったとも云われています。  

ショウガはインド原産のハーブですが、16世紀頃イギリスでは、羊一頭とショウガ１ポンド（＝450g）と交換だったそうですよ。貴重な薬草だったのですね。  

B-1グランプリ公式サイトです。

今年は姫路で開催されます。出場まで1～2年かかるようですよ。静岡か東京で開催されるといいんですけどね。  

こちらは、デザート系です。

カボチャ、スイートポテト、ショウガのキャラメル仕立てにアイスクリームがのってます。トッピングはキャラメリゼしたジンジャーパウダー！

これを基本に、いろいろアレンジ可能ですね。

ふぅ〜、おなかいっぱいです。ごちそうさまでした )^o^(  

ガレットの生地には、すりおろしたジャガイモとショウガが入っています。もちっとしてボリュームがあります。

具は、ショウガと野菜のトマトソース ポーチドエッグのせ。

美味しくて満足できるオカズ系です。

ナニーニさんで試食させていただきました。  

葉ショウガのカクテル

グラス１杯分
葉ショウガ１本（磨ったもの）と飾り用に１本
グレープフルーツジュース３０ｃｃ
トニックウォーター　適量

氷を入れたグラスに、摩り下ろしたショウガとグレープフルーツジュースを入れよく混ぜます。
トニックウォーターを注ぎ、サックリと混ぜ葉ショウガを１本飾り完成です。

葉ショウガのピクルス

一房分（３～５本）
葉ショウガ　１房
白ワインビネガー　５０ｃｃ
フランボワーズビネガー　５０ｃｃ
砂糖　３０ｇ
ローリエ・クミン・ホワイトペッパー・塩・胡椒適量

葉ショウガ以外の材料を鍋に入れ沸騰させます。
沸騰させた液体を鍋からはずし、葉ショウガ漬けます。
常温でそのまま熱を冷まし、熱が冷めたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

※マリネ液は、３回ぐらいは使えます。酸味や風味は落ちますのでビネガーや香辛料はお好みで足してください。

続きは後日。  

連絡です。5月3日に種ショウガ掘りをします。  

こちらは、フレンチの名店ロブションの直営ブティックのガレットです。パリッと焼けて、見るからに美味しそうでしょ？

中身は、ポテト、チーズ、ハム、卵などのオカズ系と、バナナ、リンゴ、チョコ、アイスなどのスイーツ系が選べます。

ボリュームがあり、食事としても十分に満足できる一品です。価格はドリンクとセットで1000円くらい。

これくらいのクオリティが目標です。  

ソバ粉のガレット2種類（甘いの、辛いの）を作ってみました。ガレットとは、片面だけパリッと焼いたフランス風のクレープ。生地はガレットミックを使用しました。

左はアップルジンジャーハニー、右は、シラスとスライスした葉しょうがの甘酢漬けをマヨネーズで和えたもの が入っています。

B級グルメ大会に出せそうですか？