ショウガクラブ

蒸留開始から1時間で125mlのハーブウォーターが抽出され、表面には精油が浮かんでいます。

揮発性の高いモノテルペンアルコール類のシトロネロール、ゲラニオールといった、ローズやゼラニウムのようなフローラルな香りが感じられます。

2時間後、徐々に強いショウガの香りが漂い始めました。揮発性の低いセスキテルペン類のジンギベレンなどが出てきたようです。

そして4時間後、生姜糖のような甘い香りに変わりました。成分は不明です。

最初にとれた精油①をエクストラ、それ以降を混合した②をコンプリートと呼ぶことにしました。

ハーブウォーターは合計500ml抽出しました。まだまだ出そうでしたが、今日はこれで閉店します。

  

約1時間でこれくらいのハーブウォーターがとれました。



前回より材料がたっぷりなので、濃厚な香りです。

  

4年ぶりに古根掘り。



洗浄機はすばらしい。



カットした古根1kgと水1.8ℓで蒸留開始。