ショウガクラブ

お久しぶりです。tomatoです。

ちょっと珍しいウコンの花を見つけたので投稿します。

  

ショウガクラブの研究農園、ファームこのは菜では、5月に植えた大ショウガや3種類のウコンが順調に育っています。

水やりを欠かさないようにしませんとね。

  

久しぶりの会合。テーマは今年下半期の活動計画デス。
  

5月19日に、ショウガクラブ顧問で薬学博士の井上重治先生が逝去されました。

もっと会ってお話しをするのだった・・・お元気なうちによい報告ができたら・・・と悔やむばかりです。

著者を読み返しつつ、先生の科学者としての業績と、アーティストとしての豊かな表現力に、改めて敬意を表します。
  

tomatoです。青山のファーマーズマーケットで見つけました。

酢とハチミツにおろしショウガを漬けています。懐かしいのに新しい味です。

こういう商品を作りたい。
  

ショウガクラブの農業試験場も兼ねるファームこのは菜にて、種ショウガを植えました。

高知産の大ショウガとウコン3種類です。

冬の農閑期に土作りをし、畝を立て、マルチをかけておいたところに、5〜6cmの深さの穴を掘って植えていきます。

芽を上にセットするのがポイント。

  

葉しょうが出荷時にどうしても出てしまう切り落とし部分。

そのまま食べても、炒めても、甘くしても、どうやって食べても美味しいので大歓迎です。

  

みなさまご存知と思いますが・・・

おろしショウガを製氷皿に入れて冷凍保存すれば、いつでも必要なときに少しずつ使えて便利です。

ひねショウガがたくさんあるときに、ぜひお試しくださいませ。  

ショウガクラブとしては、裁断され廃棄される部分に関心があります。

爽やかなシトラールの香り！  

JAしずおか
http://group.ja-shizuoka.or.jp/